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Después de cinco años de crecimiento, cayó el consumo de huevos

La Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia) informó ayer que la ingesta de huevos en la Argentina, que creció sostenidamente entre 2013 y 2017, cayó en 2018 un 3,4%. Según los últimos registros de la cámara, que miden el consumo en el país en 2018, los argentinos comieron al año 270 huevos per cápita. Esta cifra representa un descenso notable respecto del año anterior, en que se consumieron 280 unidades per cápita.

Ahora, la Argentina ha pasado a ser el 8º consumidor de huevos del mundo. En 2017 ocupaba el 5º lugar del ránking detrás de países como México, Japón, Ucrania y China.

El descenso tiene su correlato en la población de aves, que decreció un 4% interanualmente en el mismo período, pasando de 44.200.000 a 42.400.000. Adicionalmente, se registró una baja del orden del 3,5% en la producción de unidades, que pasó de 12.987.065.000 en 2017 a 12.535.560.000 en 2018.

En 2017, la cámara había registrado un 1,8% de crecimiento de animales, gracias al esfuerzo de los productores, que lograron incrementar la producción con la incorporación de tecnología, logrando más huevos por aves alojadas.

Finalmente, se registró además una fuerte retracción en las exportaciones. La participación del huevo argentino en los mercados externos cayó un 17% interanualmente: en 2018 se colocó en el exterior el 2,95% de la producción, mientras que en 2017 las exportaciones representaron el 3,55%, teniendo su pico histórico en 2011 con 6,43%.

“Estamos ante un fenómeno que tiene múltiples explicaciones: estos números son consecuencia directa del incremento de los costos de producción, la brutal carga impositiva, la caída del poder adquisitivo, la falta de incentivos y de financiamiento para la exportación, entre otros. Todos estos factores han hecho sentir su peso en el sector, que atraviesa un momento de fuertes turbulencias, pero que como todo el campo, siempre está dispuesto a seguir peleando para el crecimiento del país”, dijo Javier Prida, presidente de Capia.

“Confiamos en el buen criterio de las autoridades nacionales y esperamos una pronta convocatoria para buscar y encontrar soluciones a este fenómeno”, agregó Prida.

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